Hola os dejamos una receta muy muy rica de tarta de chocolate, esperamos que os guste. Nosotros la hemos hecho y queda fenomal y muy buena.
No tenemos fotos porque no pensamos que, despues de intentarlo muchas veces con otras recetas y no conseguirlo, esta vez sería un exito y no tenemos testigo visual.
Para la próxima vez, la foto!!
TARTA DE CHOCOLATE
BIZCOCHO
INGREDIENTES:
- 200 gramos de harina.
- 250 gramos de azúcar moreno.
- 6 huevos.
- 250 gramos de mantequilla.
- 50 gr de cacao en polvo.
- Un sobre de levadura.
- Un poco de canela molida.
PREPARACIÓN:
En primer lugar mezclamos el azúcar moreno con la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta que haga una crema.
Se baten, a parte, los huevos y se añaden a la mezcla anterior, se bate bien y se van añadiendo el resto de ingredientes: harina, levadura, cacao y un poco de canela.
Cuando todo esté bien mezclado (la textura de la mezcla no es la habitual de un bizcocho, queda muy espesa y ligera como si fuera una mouse, al ponerla en el molde hay que extenderla)lo ponemos en el molde que queramos bien untado con aceite o forrado con papel de horno.
Lo metemos al horno a una temperatura de unos 170 grados durante una hora aproximadamente. Para saber si está hecha pincharla con una aguja de punto y que esta salga limpia.
Para abrir el bizcocho y rellenarlo debemos esperar a que este totalmente frio.
RELLENO
INGREDIENTES
- 250 gr de queso Philadelphia u otros.
- 300 ml de nata de montar.
- 130 gr de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
ELABORACIÓN:
Poner en un bol el queso, la mitad del azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado, mezclarlo todo un una lengua o una cuchara hasta que obtengamos una textura muy ligera y homogénea.
Por otro lado, montamos la nata con la otra mitad del azúcar. Una vez montada la nata, la incorporamos al queso con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.
Ya está lista para usarse.
Abrir el bizcocho, ya frio, por la mitad y extender la mezcla por toda la superficie, luego tapar con la otra mitad y dejar reposar.
COBERTURA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
- Un brik de nata de montar.
- 250 gramos de chocolate de cobertura.
- 50 gramos de mantequilla.
ELABORACIÓN:
En un cazo al fuego, calentamos la nata hasta que hierva, previamente tenemos en un bol el chocolate troceado y cuando la nata haya hervido la volcamos sobre el chocolate. Le damos vueltas hasta que se pierda el chocolate y entonces añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Lo mezclamos todo.
Preparándolo en este orden conseguimos que el chocolate tenga brillo al untarlo en la tarta.
Hay que dejar enfriar un poco esta mezcla para cubrir la tarta.
Con una espátula extender la cobertura de chocolate por toda la superficie de la tarta, luego adornar al gusto con fresas, lacasitos de colores, nata...
CONSEJOS:
Para el relleno y la cobertura podemos variar un poco (como si se hiciera a ojo) muy poco la cantidad de ingredientes. Por ejemplo a la tarrina de queso le falta un poco, pues no pasa nada.
Para el bizcocho poner las cantidades exactas que vienen en la receta, sale muy muy bueno.
